To, że cukier nie jest zdrowy, wiemy chyba wszyscy 
Dzisiaj o ZDROWYCH ZAMIENNIKACH CUKRU
KSYLITOL
W przeciwieństwie do zwykłego cukru, nie fermentuje w żołądku. Nie powoduje próchnicy jak cukier, a wręcz przeciwnie – pomaga utrzymać mineralizację zębów. Ma 14-krotnie mniejszy indeks glikemiczny od cukru, co znaczy, że nie podnosi poziomu glukozy we krwi tak, jak to robi cukier. To bardzo ważna wiadomość, bo dzięki temu nie łapie nas nagły głód na słodkie, niespodziewany spadek energii i innego tego typu wątpliwe przyjemności. To sprawia, że nie sprzyja też cukrzycy – kolejna dobra wiadomość Jest też dużo mniej kaloryczny od cukru.
Cena ksylitolu to od 20 złotych za kilogram.
W przeciwieństwie do zwykłego cukru, nie fermentuje w żołądku. Nie powoduje próchnicy jak cukier, a wręcz przeciwnie – pomaga utrzymać mineralizację zębów. Ma 14-krotnie mniejszy indeks glikemiczny od cukru, co znaczy, że nie podnosi poziomu glukozy we krwi tak, jak to robi cukier. To bardzo ważna wiadomość, bo dzięki temu nie łapie nas nagły głód na słodkie, niespodziewany spadek energii i innego tego typu wątpliwe przyjemności. To sprawia, że nie sprzyja też cukrzycy – kolejna dobra wiadomość
Jest też dużo mniej kaloryczny od cukru.Cena ksylitolu to od 20 złotych za kilogram.
MIÓD
Miód jest uważany za superzdrowy zamiennik cukru, podczas gdy nie do końca tak jest. To znaczy: miód ma mnóstwo potrzebnych i wartościowych składników odżywczych, więc na pewno powinien znaleźć się od czasu do czasu w zdrowej diecie. Jeśli jednak chodzi o indeks glikemiczny i kaloryczność, to niestety miód jest w tym bardzo podobny do zwykłego cukru – więc bez szału.
Cena – ok. 35 złotych za kilogram.
Cena – ok. 35 złotych za kilogram.
STEWIA
Stewia to wyciąg z rośliny o tej samej nazwie, pochodzącej z okolic Paragwaju. Bardzo popularna, ale też ostatnimi czasy nieco kontrowersyjna. Wiadomo, że najzdrowsza jest w formie liści, a kompletnie niezalecane – w formie białych produktów, np. tabletek, ponieważ są one wysoko przetworzone. Od jakiegoś czasu pojawiają się głosy, że stewia wcale nie jest taka zdrowa, na jaką wygląda – badania przeprowadzane na szczurach wykazały jej negatywny wpływ na zdrowie, ale naukowcy nie określili jednak ostatecznej opinii nt. stewii.
Stewia nie ma kalorii, jest także tańsza, niż inne zamienniki cukru. Jest też słodsza od białego cukru, więc bardziej wydajna.
Cena: 100 g suszonych liści – ok. 14 złotych.
Stewia nie ma kalorii, jest także tańsza, niż inne zamienniki cukru. Jest też słodsza od białego cukru, więc bardziej wydajna.
Cena: 100 g suszonych liści – ok. 14 złotych.
SYROP KLONOWY
Na punkcie syropu klonowego wariują w Stanach, ja jednak uważam, że z nim jest jak z miodem – lepiej okazjonalnie, niż codziennie. Dlaczego? Syrop klonowy ma w sobie dużo dobrego (potas, magnez, wapń, witaminy z grupy B), ale indeks glikemiczny wcale nie jest niższy od cukru. Ma od niego mniej kalorii (cukier ok. 400 kcal/100 g, syrop – 270 kcal/100 g), ale z powodu wysokiego IG uważałabym z traktowaniem go jako idealny zamiennik cukru.
Cena: ok. 23 zł za 250 g.
Cena: ok. 23 zł za 250 g.
ERYTROL
Brat ksylitolu 
Ma bardzo niski indeks glikemiczny i takie same właściwości co ksylitol, oprócz jednej… nie przeczyszcza, więc jeśli ktoś nie może ksylitolu, to jak najbardziej powinien spróbować sięgnąć po erytrol. Ma bardzo mało kalorii (0,4 kcal na 1 gram, dla porównania – cukier to 4 kcal na 1 gram), a jest prawie tak samo słodki, jak zwykły cukier.
Cena erytrolu jest podobna do ceny ksylitolu – ok. 25 zł za 1 kg.
Ma bardzo niski indeks glikemiczny i takie same właściwości co ksylitol, oprócz jednej… nie przeczyszcza, więc jeśli ktoś nie może ksylitolu, to jak najbardziej powinien spróbować sięgnąć po erytrol. Ma bardzo mało kalorii (0,4 kcal na 1 gram, dla porównania – cukier to 4 kcal na 1 gram), a jest prawie tak samo słodki, jak zwykły cukier.Cena erytrolu jest podobna do ceny ksylitolu – ok. 25 zł za 1 kg.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz