sobota, 27 lutego 2016

Moje wymiary po lutym 2016 r. :)

Luty był dla mnie o tyle dziwnym miesiącem, że nie ćwiczyłam (tyko raz) za to zdrowo jadłam i włączyłam więcej białka w swoim menu na koszt węglowodanów, które oczywiście też spożywałam. Wyeliminowałam słodycze, oprócz połowy opakowania Rafaelo :p Zrezygnowałam z soli i przestałam co jakiś czas pić słodzoną herbatę, na rzecz mięty, którą piję bez cukru.
Wróciłam też do regularności w jedzeniu i kilku małych posiłków, tak około 6 :)
Grzeszki w tym miesiącu to dwa kawałki pizzy, Zestaw w McDonaldzie i kebab ;)

A więc moje wymiary:

Waga- 57,5 kg
Brzuch (pas)- 74 cm
Biodra- 90 cm
Udo- 57 cm
Łydka- 36 cm
Biust- 92 cm
Pod biustem- 80 cm

W porównaniu do końca stycznia:

Waga: -2 kg
Brzuch (pas): - 4 cm
Biodra: - 5 cm
Udo:  - 3 cm
Łydka: - 4 cm
Biust: - 2 cm
Pod biustem: - 5 cm

Podsumowując- jestem w szoku :D



niedziela, 31 stycznia 2016

Moje wymiary po styczniu 2016 :)

Nie jestem zadowolona ze stycznia, tak jak planowałam być. Kilka razy wpadło niezdrowe jedzenie. Miałam czasami maratony w pracy, gdzie jadłam po nocy, gdy wróciłam (choć niby zdrowo) i nie ćwiczyłam przez to aż tak regularnie.

Dlatego w lutym biorę ostrzej się za siebie i zdecydowanie polepszę swoje wymiary, bo teraz nie jestem zadowolona z obecnego efektu.


Pomiary 4 stycznia:




Pomiary 31 stycznia:




Waga: + 0,1 kg (nie wiem dlaczegoooooo)
Brzuch: - 2 cm
Biodra: - 1 cm
Udo: - 1 cm
Łydka: +2 cm...?! ;/
Biust: - 1 cm
Pod biustem: Bez zmian

Także nie jestem zadowolona. Ale wszystko z własnej winy, trzeba było regularnie ćwiczyć :(

piątek, 15 stycznia 2016

Przepisy Magdy Kaczmarek

Moja cudowna Madzia, przygotowała dla Was kolejne przepisy :)


Na pierwszy ogień idzie Pudding z chia :)





























1 szklanka wody
1,5 szklanki mleka roślinnego (ryżowo-migdałowe lub migdałowe)
1/3 szklanki kaszy jaglanej
15-20 daktyli (zależy jak słodki chcemy uzyskać pudding) – najlepiej żeby to były daktyle niesiarkowane
1 tabliczka gorzkiej czekolady (najlepiej prawdziwej czekolady organicznej, bez zbędnych dodatków)
1 łyżka oleju kokosowego
1 łyżeczka nasion chia
po szczypcie prawdziwej wanilii, cynamonu, kardamonu i imbiru
sól do smaku (ok. 1/4 łyżeczki)

Kaszę opłukujemy na sitku najpierw pod zimną, a potem pod gorącą wodą. Możemy też przelać ją wrzątkiem, zamiast płukania pod bieżącą gorącą wodą – taka procedura pozbawia kaszę jaglaną specyficznej

Kaszę opłukujemy na sitku najpierw pod zimną, a potem pod gorącą wodą. Możemy też przelać ją wrzątkiem, zamiast płukania pod bieżącą gorącą wodą – taka procedura pozbawia kaszę jaglaną specyficznej goryczki.
W garnku zagotowujemy szklankę wody i do wrzątku wrzucamy przepłukaną kaszę. Dodajemy szczyptę kardamonu i suszonego imbiru oraz trochę soli do smaku. Gotujemy na wolnym ogniu aż kasza wchłonie niemalże całą wodę. Dolewamy szklanę mleka roślinnego, np. ryżowo-migdałowe lub migdałowe. Wsypujemy wanilię, cynamon i daktyle. Gotujemy aż kasza będzie miękka i wchłonie mleko.

W małym garnuszku podgrzewamy delikatnie pozostałe 0,5 szklanki mleka i dodajemy do niego pokruszoną tabliczkę czekolady. Mieszamy, aż czekolada się rozpuści. Dodajemy rozpuszczoną w mleku czekoladę do kaszy. Zdejmujemy  z ognia i czekamy aż trochę ostygnie, a następnie miksujemy blenderem na gładką masę. Dodajemy łyżkę oleju kokosowego i namoczone wcześniej nasiona chia (łyżeczkę nasion chia zalewamy niewielką ilością ciepłej wody, ale nie gorącej, tak by wchonęły całą wodę i napęczniały, zwiększając swoją objętość). Miksujemy dalej, tak by masa była aksamitnie gładka, bez wyczuwalnych grudek kaszy. Zajmuje to kilka minut. Przekładamy do  szklaneczek lub salaterek.


Przepis nr dwa: Kurczak w sosie brzoskwiniowym



Składniki:
* 2 duże filety z kurczaka 
* 1 łyżeczka curry
* 1 łyżka oliwy
* sól
* pieprz

Sos:
* 300 g brzoskwiń z puszki
* 3-4 łyżeczki musztardy 
* 60 g masła 
Dodatkowo:
* ryż długoziarnisty (ok 200-250 g)



Do naczynia miksującego wlewamy 3 szklanki wody. Kurczaka kroimy na mniejsze kawałki i nacieramy oliwą a następnie posypujemy solą, pieprzem i curry. Do koszyczka wsypujemy ryż i umieszczamy go w naczyniu miksującym. Mięso układamy na Varomie i parujemy 35 minut (obr.1).
Kiedy mięso jest gotowe odstawiamy je na bok i wylewamy wodę z naczynia. Umieszczamy w nim masło, brzoskwinie i musztardę. Podgrzewamy w 90 stopniach 5 minut/obr 6
Podajemy z ryżem.

Tradycyjnie:
Gotujemy ryż według przepisu na opakowaniu. Kurczaka kroimy w kostkę, posypujemy curry,  podsmażamy na łyżce oliwy. W nie dużym garnku blendujemy brzoskwinie, dodajemy musztardę i masło. Podgrzewamy na wolnym ogniu przez ok 5 minut. 




Kolejny przepis to: Pasta z czosnku i zielonego groszku



·        - Puszka zielonego groszku konserwowego
·         -3 ząbki czosnku
·         -4 łyżki oliwy
·         -Sól

Thermomix:
Groszek osączyć, wsypać do naczynia miksującego. Włączyć 30sek/obr6. Zgarnąć kopystką groszek na dół naczynia. Założyć motylek. Dodać pozostałe składniki. Wymieszać 15sek/Obr 4.

Tradycyjnie:
Groszek odsączyć. Czosnek drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę. Wsypać do naczynia, dodać wszystkie składniki. Blendować do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.
Smacznego

Wartość  energetyczna:
180 kcal
Białko: 13,2g
Węglowodany: 20,8g
Tłuszcze: 2g

Doskonale smakuje z pieczywem chrupkim ;)



wtorek, 12 stycznia 2016

Przepisy Magdy Kaczmarek :)

Omlet z białek z twarożkiem:


Wersja na Thermomix:

- 2 Białka 
-50g płatek owsianych
- 15g miodu
-70gram twarogu chudego
- szczypta soli
-łyżka oliwy do smażenia

Płatki umieszczamy w naczyniu, miksujemy 15s/7.
Wyciągamy, przesypujemy do innego naczynia.
Zakładamy motylek.
Białka ubijamy na sztywną pianę dodając na początku ubijania szczyptę soli, obr4/2-4minut.
Następnie przez otwór dodajemy miód. Obr2,5/15sek.
Ściągamy motylek.
Dodajemy ser, mieszamy obr4/20sek.
Następnie dodajemy zmielone płatki owsiane.
Smażymy na małym ogniu, na patelni wysmarowanej oliwą.


Wersja bez thermomixa:
Płatki owsiane rozdrabniamy wedle możliwości( blender, wałek). Dodajemy ser, rozgniatamy go widelcem. Odstawiamy.
Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywna pianę. Do ubitej piany stopniowo dodajemy miód. Następnie dodajemy płatki i ser, delikatnie mieszając. Smażymy na patelni z łyżką oliwy.

wartość energetyczna : 549 kcal
białko: 41,61 g
tłuszcz: 9,33 g
węglowodany: 51 g
SMACZNEGO!


Shake bananowy:



 Wersja na THERMOMIX
1 banan
100 g mleka 2%
100 g jogurtu naturalnego
15 g masło orzechowe

Wszystkie składniki umieszczamy razem w naczyniu miksującym. Miksujemy 40sek/obr9.
Przelewamy do szklanki i pijemy.

STANDARDOWA:
Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i miksujemy do momentu uzyskania jednolitej masy. Przelewamy do szklanki i pijemy J


Idealnie nadaje się jako drugie śniadanie. Masło orzechowe, by zwiększyć zawartość tłuszczu. Można pominąć.

wartość energetyczna: 299 kcal
węglowodany: 38 g
białko: 34,4 g
tłuszcze: 11,6 g



Pasta z tuńczyka z białym serem



- Puszka tuńczyka w sosie własnym
- 70 g białego twarogu, chudego
- 60 g(ok.2 szt) ogórka kiszonego
- sól i pieprz do smaku

THERMOMIX:
W naczyniu umieszczamy przekrojone na pół ogórki kiszone ustawiamy 3s/6. Dodajemy ser, mieszamy 10sek/5.
Dodajemy tuńczyka, mieszamy 10sek/5. Nakładamy motylek, 30sek/4.

STANDARD:
Ogórki ścieramy na grubym oczku tarki. W innym naczyniu ser rozdrabniamy widelcem, dodajemy tuńczyka, powtarzamy czynność. Jeżeli mamy w posiadaniu, używamy blendera do uzyskania gładkiej masy. Dodajemy ogórka.  Doprawiamy do smaku wedle gustu. Ja użyłam odrobiny soli i pieprzu.


wartość energetyczna na całość ok 300 gram:
239 kcal
węglowodany: 3,6 g
białko: 50 g
tłuszcze: 2,5 g



Pudding chia!!(3 porcje)


Składniki:
Puszka mleka kokosowego, 400g
4 łyżki nasion chia
2 łyżki miodu

THERMOMIX
1. mleko, nasiona i syrop wrzucić do naczynia. miksować 30sek/obr.4(obroty wsteczne)
2. całość rozlać do małych szklaneczek lub słoiczków, przykryć folią lub zamknąć zakrętką i pozostawić w lodówce min. 3 godz.

STANDARD
1.mleko i miód dokładnie rozmieszać, dodać nasiona chia. Wszystkie składniki wymieszać ( ważne by nie rozdrobnić nasion).
2. całość rozlać do małych szklaneczek lub słoiczków, przykryć folią lub zamknąć zakrętką i pozostawić w lodówce min 3 godziny.


WSKAZÓWKI
pudding podawać z musem malinowym, truskawkowym, jeżynowym lub każdym innym ...
pudding doskonale smakuje także ze świeżymi owocami. można wykorzystać figi, granaty czy borówki
możliwości są nieograniczone 

wartość energetyczna na porcję : około 410 kcal
białko:8,1 g
tłuszcz :78 g
węglowodany:25,8 g
koszt całego dania : około 16 zł


poniedziałek, 11 stycznia 2016

Przepisy od Kasi

Kotlety z piersi kurczaka z warzywami (idealne do drugiego dania lub na chlebek jak kto woli :) )

pierś z kurczaka
1 jajko
puszka kukurydzy
2 papryki (mozna dać rózne kolory)
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
posiekana cebula
2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej (mozna dać inną według uznania)
płaska łyżeczka słodkiej papryki w proszku (jesli lubimy to bazylia, zioła prowansalskie itp.)
sól, pieprz

WYKONANIE:
Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w małe kostki
Paprykę i cebule pokroić w drobną kostkę.
Wymieszać wszystkie składniki. Jeśli masa nie będzie spójna można dodać odrobinę więcej mąki.
Z masy formować kotleciki i układać bezpośrednio na rozgrzanej patelni z olejem. Smażyć na złoty kolor z obu stron.


Racuchy z kwaśnego mleka/maślanki

0,5 l maślanki
1 jajko,
 mąka
szczypta soli
opcjonalnie troszkę sody

Wszystkie składniki wymieszac – konsystencja troszkę gęstsza jak na ciasto naleśnikowe. Na rozgrzaną patelnię wylewać małą chochlą/sosjerką małe placuszki – w duzych odstepach od siebie bo "puchną". Smażyć do uzyskania lekko brązowego koloru. Można jeść same, z drzemem itp. Do ciasta mozna dodać plastry jabłka lub trochę innych owoców



KURCZAK NA RYŻU

Kurczaka przyprawić i podsmażyć aby się zarumienił. Do naczynia żaroodpornego wsypać 4 woreczki ryżu. Ułożyć na to kurczaka i zalać zalewą.
Zalewa:
5 szklanek wody
łyżka wegety,
kostka rosołowa,
2 łyżki przecieru pomidorowego,
pieprz,
łyżeczka papryki słodkiej,
2/3 ząbki czosnku.
Na oleju zeszklić 1 cebulę i dodać do zalewy.
[wg. swoich smaków możesz dodać też jakąs bazylię, zioła prowansalskie etc. ]

Wszystko zagotować. Gorącą zalewę wlać powoli do naczynia [zalewając ryż i kurczaka] nie mieszać !
Zapiekać w piekarniku przykryte ok 1 godziny w 180 stopniach [do momentu odparowania - wsiąknięcia zalewy]
Sprawdzić po ok. 40 minutach - spróbuj sobie ryż, jak wg ciebie za twardy potrzymaj jeszcze, jak miękki to wyciagamy i jemy :)
Oczywiscie zalewę można zmodyfikować według własnego uznania i smaku :)





CIASTECZKA OWSIANE

składniki:
- 2 szklanki płatków owsianych
- półtorej szklanki mąki
- 2 jajka
- 1/2 szklanki cukru lub 5 łyżek miodu
- 100 g roztopionego masła
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- rodzynki, posiekane orzechy, żurawina, słonecznik po pół szklanki (ja daję więcej)

Wszystkie składniki wymieszać w misce łyżką, jeśli masa będzie bardzo gęsta, dodać ciepłe mleko. Piekarnik rozgrzać do 170 stopni. Wykładać ciastka łyżką na blaszki wyłożone papierem do pieczenia, nadając im okrągły kształt. Piec dwie blaszki na raz, ok. 7-10 minut w piekarniku z termoobiegiem lub jeśli termoobiegu nie ma, po jednej blaszce 10 - 12 minut.

czwartek, 17 września 2015

Słodycze vs Fit - porada eksperta

Kochani

 Ponownie zwróciłam się z pytaniem do profesjonalisty i eksperta- Sebastiana- czy mógłby nam doradzić co zrobić, gdy jesteśmy uzależnieni od słodyczy, a jak powszechnie wiadomo, bardzo koliduje to z pracą nad świetną sylwetką.

Taką oto odpowiedź otrzymałam (i bardzo za nią dziękuję :) Sebastian, jesteś wspaniały!)




Słodycze vs Fit

         Nie każdy jest w stanie wytrwać i ograniczyć spożywanie słodyczy. Większość z nas ma do nich ogromną słabość, jednak postaram się coś podpowiedzieć i wspomóc Was w walce z łakociami. Zacznijmy od kilku rad, które po wprowadzeniu w życie powinny przynieść bardzo duże efekty, nasza psychika i apetyt powinny zostać zaspokojone ;)

            Dziel na kawałeczki – porcje słodkości, którą masz zamiar zjeść... podziel na części i zjedz tylko jedną z nich. Zaspokoisz psychikę, poczujesz smak, a spożyjesz dużo mniejszą ilość pustych kalorii ;)
            Pij wodę – kiedy najdzie Cie ochota na słodycze, sięgnij po butelkę wody niegazowanej i wypij około 200ml. Picie wody zmniejsza apetyt na słodkie ;) Wodę można zastąpić herbatami owocowymi bądź sokami. Herbatki posiadają słodki posmak ale od nich się nie tyje, natomiast jeśli sięgasz po sok, najlepiej przygotuj go samemu ;)
            Przyprawiaj – apetyt na słodkie można zrównież zaspokoić gotując, wystarczy dodać do naszych potraw cynamon, gałkę muszkatołową, curry bądź goździki. Potrawy będą smakowały bardziej orientalnie a sprawa słodyczy może zostać rozwiązana.
            Kawa – może ona zwiększyć lub obniżyć poziom cukru we krwi jak i prowadzić do odwodnienia organizmu. Ograniczając jej spożycie odbieramy sobie także do tzw ciasteczka do kawy ;)
            Nie rób zapasów – będąc na zakupach nie kupuj słodkości po to żeby leżały one w domu i mówiły do Ciebie „zjedz mnie”. Ich brak w domu wyjdzie Ci na dobre i zapobiegnie wieczornemu podjadaniu. A jeśli już apetyt wygra z silną wolą, wyjdziesz na spacer, żeby je kupić.
            Odpoczynek – kiedy jesteśmy zmęczeni bądź niewyspani, nasz organizm domaga się dodatkowego zastrzyku energii. Najczęściej wtedy sięgamy po słodycze gdyż cukry i tłuszcze w nich zawarte bardzo szybko pomagają organizmowi odżyć.
            Ćwiczenia – kilka minut ćwiczeń dziennie pozwala utrzymać odpowiedni poziom cukrów we krwi i zmniejsza ochotę na ich spożycie. Dodatkowo wysiłek fizyczny pomaga się odstresować, więc nie będzie potrzeby zajadanie stresu słodyczami.

            Zamienniki... jeśli już przegramy z naszym apetytem, warto wejść do kuchni...i samemu przygotować łakocie na które mamy ochotę. Istnieje mnóstwo fit przepisów na słodycze, które możemy kupić w sklepie. Domowe Oreo, Nutella, różnego rodzaju batoniki. W tych pysznościach znajdą się zamienniki składników będących w składnie sklepowych słodyczy. Zazwyczaj cukier zastępujemy miodem, mleko mlekiem roślinnym a mąkę pszenną mąką razową. Mamy zatem same zdrowe produkty, jednak i w tym przypadku należy znać umiar. Nadmiar nawet najzdrowszych cukrów i tłuszczy zostanie skumulowany w organizmie w rejonach bioder. Mając możliwość samemu przygotować słodkości powinniśmy z niej korzystać, zdrowe składniki wspomogą inne procesy w naszym organizmie np. wchłaniania czy trawienia.








sobota, 4 lipca 2015

Co jeść przed i po treningu- porada specjalisty Sebastiana


Co jeść przed i po treningu zależy głównie od pory dnia w której odbywa się nasz trening.
Aby nasz organizm pracował optymalnie przez cały dzień, efekt naszych ćwiczeń był odpowiedni i oczywiście bez szkody dla naszych mięśni- najważniejsze jest, aby jeść...a nie się głodzić. Oczywiście wielkość porcji trzeb dopasować do swojego dziennego zapotrzebowania :P


Gdy ćwiczymy rano

Przed

Nasz organizm przechodzi z trybu odpoczynku o niskim zapotrzebowaniu energetycznym, w tryb gotowości do działania, gdzie zapotrzebowanie energetyczne jest bardzo duże. Wiec śniadanie powinno składać się z węgli złożonych jak i prostych (żeby pracowały nie tylko mięśnie, ale i głowa ;)) Jeśli przegłodzimy organizm, to spowolnimy metabolizm, a nasza oponka zamiast maleć...może przybierać gabarytu.
- Musli z jogurtem naturalnym bananem i innymi owocami
- Kanapki z chleba razowego, masła, kiełków rzodkiewki, szynki z indyka i pomidora
-Jogurt naturalny z bananem + 2 kromki chleba chrupkiego
-Kanapki z chleba pełnoziarnistego z sałatą, papryką

Po

Tu musimy uzupełnić glikogen i energię utraconą po treningu. Spore ilości białek i węglowodanów zapewnią tu odpowiednią regenerację i zabezpieczą mięśnie
·        30 min po
-jogurt naturalny z migdałami
- serek wiejski z pomidorami
- koktajl owocowy
·        2h po
- cielęcina z ryżem i warzywami
- pierś z kurczaka z ryżem i warzywami
- gotowana na parze ryba z surówką


Gdy ćwiczymy popołudniu

Przed

Z racji tego, że to już 3 posiłek w trakcie dnia (przynajmniej tak powinno być) musi to być posiłek z odpowiednią ilością paliwa (węglowodanów), który da nam kopa na 2 godziny dobrego treningu.
-bułka pełnoziarnista z jajkiem
-sałatka makaronowo warzywna
- batonik zbożowy

Po

Białka i węglowodany po każdym treningu. Węglowodany proste dla szybszego uzupełnienia glikogenu, żeby przez resztę dnia dalej mieć odpowiednią ilość energii ;)
·        30 min po
-maślanka z owocami
-chrupkie pieczywo z twarogiem chudym i kiełkami
-serek wiejski
·        2h po
- brązowy ryż z tuńczykiem i brokułami
- pieczony filet z indyka z kaszą gryczana
-grillowany filet z kurczaka z warzywami


Gdy ćwiczymy wieczorem

Przed

Po całym dniu jedzenia, wystarczy nam drobna przekąska węglowodanowa, najlepiej z węgli prostych i złożonych żeby nie zabrakło nam siły pod koniec ćwiczeń.
- chleb razowy z miodem
- mus owocowy z siemiem lnianym

Po

Jeśli cały dzień jedliśmy wg. odpowiedniej diety, to zapotrzebowanie na energię naszego organizmu o tej porze jest mniejsze (zostało ono zgromadzone w ciągu dnia) wiec trzeba skupić się bardziej na białkach, aby organizm zregenerował mikrouszkodzenia w naszych mięśniach.

- koktajl białkowy ( jogurt naturalny, biały ser, banan)
- twaróg chudy z rodzynkami
- serek wiejski lekki z rzodkiewką

- omlet białkowy z pomidorami

piątek, 3 lipca 2015

Przepis na zdrowe lody :)

























2 serki wiejskie zblendowałam z 2 bananami, dodałam garść rodzynek, 2 łyżki miodu i wrzuciłam na 2 godziny do zamrażalnika- pycha :)
Można oczywiście też dodać inne owoce, albo inne dodatki, zamiast rodzynek :)
Tak samo z serkiem- zamiast wiejskiego, może być zwykły twaróg :)

czwartek, 25 czerwca 2015

Sałatka caprese

Dzisiaj przepis na sałatkę, którą wzięłam z biedronkowej gazetki, ale jest pycha :)

Składniki :
- opakowanie sera Mozzarella
- 3 pomidory pokrojone w plasterki
- garść świeżych listków bazylii
- pesto (1-2 łyżki)
- oliwa z oliwek albo olej lniany


Pesto mieszamy z oliwą z oliwek (olejem lnianym). Na pomidora kładziemy listek bazylii, na to serek Mozzarella, polewamy naszym sosem z pesto :)



A tak wygląda to już w moim wykonaniu:


środa, 27 maja 2015

3 propozycje obiadów z cukinią :)

Ostatnio u mnie w domu sporo było cukinii, więc szkoda jej było nie wykorzystać do obiadów. Tym bardziej, że ja ją uwielbiam :) Tak więc przedstawiam Wam propozycję zdrowych obiadów, gdzie możemy wykorzystać cukinię.

Propozycja pierwsza: ciemny makaron z cukinią i kurczakiem:
Filet z kurczaka pokroiłam drobno w kostkę i usmażyłam na oliwie z oliwek. Makaron brązowy ugotowałam- całość następnie wymieszałam, dodając posiekany koperek (na końcu).
Cukinię pokroiłam i na osobnej patelni upiekłam na oliwie z oliwek. Dodałam troszkę papryki.




Propozycja druga: cukinia z kurczakiem:
Mięso upiekłam na oliwie z oliwek, na końcu dodałam skrojony koperek i natkę pietruszki. Na osobnej patelni na oliwie upiekłam skrojoną cukinię. Całość na końcu wymieszałam.




Propozycja trzecia:
Bardzo podobna do pierwszej, lecz tym razem cukinia była umyta, ale nie obrana i tak usmażona na oliwie, wraz z pestkami dyni i papryką.
Mięso i makaron przygotowane jak wyżej :)